PizzawerkstattAus Attraktor WikiVersion vom 7. September 2023, 18:53 Uhr von Marlons-8752 (Diskussion | Beiträge)
Daniel backt gerne Pizza und das auch noch in exzellenter Qualität. Im Attraktor befindet sich nun in der Küche eine Pizzawerkstatt im Aufbau. Das Herzstück, der Pizzaofen, ist bereits erfolgreich in Betrieb genommen worden. Die zugehörigen Arbeitsflächen sind zunächst improvisiert, aber auch da gibt es schon Pläne.
InhaltsverzeichnisAusstattung* Steinofen (230V Anschluss, 2kW, bis 350°C) * Fass zur Lagerung (lebensmittelecht) von 25kg Pizza-Mehl * Euroboxen für Teiggärung (lebensmittelecht) * Diverse Gewürze Aktueller StandEs ist geplant, noch eine Teigrührmaschine anzuschaffen Was passiert da in der Küche?Bis du deine fertige Pizza auf dem Teller überreicht bekommst, muss ganz schön viel dafür getan werden. Hier der über ca. 3 Tage verteilte Workflow im Überblick: Teig vorbereitenTeiglinge formenBelag vorbereitenPizza formen und belegenPizza backenKüche aufräumen
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